Cómo leer etiquetas en la era de los ultraprocesados.

Recientemente en argentina se aprobó la Ley de promoción de alimentación
saludable en donde se establece la obligatoriedad
del etiquetado nutricional frontal de los alimentos.
El objetivo de esta investigación es demostrar

la influencia del etiquetado frontal en la elección
de compara de alimentos ultraprocesados en
adultos responsables de niños en edad preescolar
y escolar residentes en la ciudad de Rosarito, Argentina
durante la segunda etapa de la implementación de esta Ley.


En México, el etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional o extranjera, que se comercialicen en nuestro país, es obligatorio de acuerdo a la NOM-051 SCFI/SSA1-2010, que se encarga de establecer la información comercial y sanitaria que deben contener dichos productos.

Este etiquetado se integra por 5 sellos advertencia en forma de octágono, que, de manera clara, sencilla y visible indican cuando un producto contiene exceso de nutrimentos e ingredientes críticos como: calorías, grasas saturadas, grasas trans, azúcar y sodio.








También incluye 2 leyendas precautorias sobre contenido de cafeína y edulcorantes, no recomendables para consumo en niñas y niños. Los productos que su tamaño sea menor o igual a 40cm presentan "mini sellos" que indican el número de ingredientes críticos que contienen y afectan la salud.

Beneficios del etiquetado frontal:


1. Ayuda a tomar decisión de compra informada, para decidir si es sano o no consumir un producto en específico
2.Informa de manera fácil, rápida y verídica sobre los nutrimentos
3.Permite comparar el contenido específico de un nutrimento (o el contenido global de nutrimentos)




Los sellos, proporcionan información directa, sencilla y visible, de forma rápida y fácil de entender tanto para personas adultas, como para niñas y niños. Es así, que el etiquetado frontal puede convertirse en una valiosa herramienta que además de cumplir con su función informativa, pueda fomentar mejores elecciones por parte de los consumidores y al mismo tiempo colaborar en la mejora continua de los productos por parte de la industria de alimentos.

El etiquetado te ayudará a elegir lo que es saludable para ti y tu familia.

Referencias: Ortega A. Alimentos ultraprocesados y su impacto en la dieta actual [Internet]. 2018 [citado 28 de Septiembre 2022].